takuさんに教えていただいた、肉汁うどんのお店に訪問です。大宮駅から2号線まっすぐまたは新大宮バイパスからもすぐという分かりやすい立地。有名店なので相当混むという口コミ・・・連休中の訪問はドキドキでした。他店と異なり10時から営業しているので、昼を外して10時半前に到着。それほど広くない駐車場も3割ほど、客もまばらで数組だけ。よかった～ε-(´∀｀*)ﾎｯ

入店してすぐ、客数は少ないのに活気のある店内で人気店の空気が伝わります。席数も多いわー。こういう人気店には必ず神がかり的な（笑）客裁きのフロアおばちゃんがいるものですが・・・あ、やっぱいた(^o^)

うどんメニューは豊富ですが、もちろん肉汁うどん中盛を注文。メニュー裏面はおみやげメニュー。生麺のうどん2パックを注文。麺のみだと2人前370円という安さに惹かれて2パック購入。おみやげはレジ脇に用意しておいてくれて、精算時に渡してくれます。

をを、茹でる前からすでにウマそう。たっぷりの揚げ玉もついてます。いまマイブームで凝ってるのは、家で作る肉汁なんです。夏はぶっかけでだし醤油と鰹節で食べるのが一番好きですが、冬ややっぱり肉汁が最高。ウチにあるフツーの調味料やめんつゆなど、手軽なもので配合を変えてベストな味を模索中。帰宅後がまた楽しみです♪楽天にもお店が出てて、同じ値段でおみやげが買えます。→藤店うどん楽天市場店

水を一口飲んでメニューのぞいてたらアッと言う間に肉汁うどん中盛到着。てか早っっっ！（笑）さすが人気店、客の回転が早いから成せる技か。カウンターから眺めると、入り口脇でうどん打っている数人も含めて、相当な人数で調理場を回してるんですねー。訪問した10時半近くは、これから混みだすのを予期して準備万端だぜオラッ！みたいな状態だから余計なんでしょう。

うどんの固さ、茹で加減がもー最高＼(^o^)／　出てくる時間の早さからして、もちろん下茹でしてあるんでしょうが、それにしても茹で加減サイコー。讃岐のようなノド越しとかモチモチ感じゃなくて、腹持ちの良さ抜群！の固さがイイんです。これぞ武蔵野うどん。太さも太すぎず、細すぎず。もっと太い武蔵野うどんのお店たくさんありますからね。そうすると女性としては食べ辛さを感じてしまうので。

てか肉汁のボリュームがもの凄い・・・え゛？これデフォっすか？大宮あたりでは(゜o゜;　うどんの量も中盛にしては多い！と思いましたが、それ以上に肉汁がパンチ力あります。なにより肉が分厚くて驚きました。箸で摘んでもピラピラっとしない（笑）ゴツイ肉だよ・・・(　ﾟдﾟ　)こんなの初めて。さらにその肉がこれでもかというくらいにどんぶりに潜伏（分厚くて重いから沈むのねw）していて・・・終盤は肉食うのがちょっと辛かった。朝ごはん抜いて来たのに～。かき揚げは止めておいて正解でした（笑）

さらに追い打ちをかけるのはゴロゴロと浮かぶネギ、幅広な油揚げ。具は3つだけでシンプルこの上ないんですが、１つ１つがボリューミィ。つけ汁じゃなくてもはやおかず汁、いや和風シチュー（笑）。出汁も濃くもなく薄くもなくバランスも絶妙。これだけの肉が浮かんでると油濃いんでは・・・と思いきや、それは感じずコクだけを楽しんで完食。出汁が強すぎると、料理自体がシンプルな分、飽きが早いんですが、ホント絶妙。たぶん栃木県民ならもっと醤油強いほうが好みって言うだろうけど、このあたりは土地柄なんでしょうね。

「うどんに850円は高い」という口コミがありましたが、うどんのボリューム、肉のボリュームを考えると、これで850円はまったく高くないと思う。たかがうどん（立ち食いレベルで考える人多いからね）、またはシンプルな料理だけに「高い」と思うんでしょうか？そういう人は凝りまくったフランス料理でも食ってればいいのに、と思います（；^ω^）

住所

埼玉県さいたま市西区三橋6-14-7

TEL

048-624-2509

定休日

日曜日・祝日

営業時間

10：00‐15：00

うどんデータベース

http://udondb.supleks.jp/s/51019.html

食べログURL

http://r.tabelog.com/saitama/A1101/A110103/11000476/